En brownie er en virkelig skøn kage, som de fleste kan lide. Ud over, at denne kage smager fantastisk, så er den også både nem og hurtig at lave, hvilket kun gør den endnu bedre i min optik.
I denne opskrift har jeg lavet en lidt fast browniedej. På denne måde kan den udstikkes til små skønne brownie bidder/ cookies, som lige er til at hapse. Du kunne også sagtens bage kagerne i små flade kugler (men du skal trygge dem godt, for dejen løber ikke så meget ud under bagningen). Dog hvis du, som jeg, ønsker disse helt runde hapsere, så syntes jeg at resultatet bliver pænest med en udstikker. Jeg udstikker kagerne, men lidt mellemrum i kagen, således at de overskydende kanter kan serveres som små firkantede hapsere. Der er jo ingen grund til spild af lækker kage.
Hvis du ikke er så vild med nødder, så kan du sagtens undlade at tilføje hasselnødderne i opskriften.
Brownie bidder
Ingredienser
- 60 g smør
- 2 dl sukker
- 1 æg
- 1½ dl hvedemel
- 2 spsk kakao
- 1 ts vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 30 g hakket mørk chokolade
- 25 g hakkede hasselnødder
- Lidt rasp til bunden
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde og lad det køle lidt af.
- Rør æg og sukker sammen i en skål.
- Bland mel, vaniljesukker, kakao og salt sammen i en skål og si det ned i æggemassen. Vend det hele sammen.
- Tilsæt smør, chokolade og hasselnødder. Rør det hele sammen.
- Smør en lille bradepande eller springform og drys med rasp. Hæld det overskydende rasp som ikke hænger fast i smørret fra.
- Bag kagen ved 175 gr alm ovn i ca 18-20 minutter.
- Lad kagen køle helt af og udstik derefter små runde hapsere af dejen.
De stykker der er tilovers, hvor kagerne er udstukket, skære jeg også i små stykker, som firkantede hapsere – de smager jo godt alle sammen, så der er ingen grund til spild!
Servér fx dine brownie bidder med en god kop kaffe til.
Velbekomme !
Prøv også min opskrift på en lækker brownie med saltkaramel. Den brownie er lidt mere “snasket” end brownie biddernes opskrift. Du finder opskriften på brownie med saltkaramel her.
Tip: Prøv at udskifte hasselnødderne med pistacienødder, det giver et rigtig fint udtryk og en lækker smag til kagerne.
1 Comment on Brownie bidder