fbpx
Sannes Bord

Blog indlæg

Sommer og sol

Så er sommeren endelig kommet og er godt i gang. Børnene har fået sommerferie fra skole og byen summer af liv, trods at der stadig er den overhængende virus Corona i blandt os.

Jeg nyder sommeren, men dog på en ganske anden måde i år. Vores dejlige piger Nanna og Mille, er godt i gang med deres første sommer og med sådan to små piger i huset, så er der nok at se til og knap så meget tid til at sidde og nyde solen. Det har nu også faktisk været lidt for varmt de sidste par dage til min smag. Når først vi kommer op mod og endda over de 30 grader, så er det ikke så hyggeligt mere. For pigerne, har det også været rigtig svært at skulle falde i søvn om eftermiddagen, men de klare det nu godt må man sige.

Bloggen her, har været “selv hjemme” nogle måneder nu, og ja det er simpelthen fordi, der ikke lige pt er timer nok i døgnet til både at være mor for to små tvillingepiger på knap 10 uger, være noget for manden også og samtidig lige få tid til at udvikle opskrifter og være kreativ i køkkenet – faktisk så laves der hurtig mad herhjemme, og gerne om formiddagen, så det bare kan varmes om aftenen. I skrivende stund, er der et fad med fisk i tomatsauce i ovnen, så vi er klar til aftensmad igen i dag. Det er bare med at udnytte, når begge piger sover og mor lige har en stund til at ordne lidt herhjemme.

Heldigvis så er sommeren nu i forvejen en tid, hvor man spiser lidt “hurtigt” mad. Vi elsker at grille herhjemme, og det kan man sagtens gøre hurtigt, når blot man har en gasgrill. Men nogle gange skal det også være lækkert og lidt mere luksus især her i weekenderne. Prøv fx min opskrift på grillet oksemørbrad, flæskestegsburger hvor flæskestegen grilles eller grillet kylling. Tre rigtig dejlige sommerretter, som især er egnet til en weekendmenu.

Af nem og lækkert tilbehør til sommerens grilmenuer, laver jeg ofte en dejlig salat. Prøv fx min spidskålssalat med wasabi, den er virkelig lækker og giver et godt pift af wasabi, som lige giver lidt kulør til kinderne. Jeg kan også anbefale en spinat salat med pinjekerner, eller en blomkålssalat med ristede mandler.

Jeg vil runder af med at foreslå et par lækre sommerdesserter. Prøv min opskrift på hjemmelavet vanijle is, chokolade lagkage med friske bær og lidt sødt, eller cheesecake med citron og appelsin.

I ønskes alle en rigtig dejlig sommer!

Kærlige sommerhilsner

Sanne

En ny virkelighed

Foråret er godt i gang, det gode vejr er endelig kommet og haven springer ud, men noget andet får desværre i denne tid lov til at fylde mere. Man kan ikke rigtigt komme udenom det. I Danmark, såvel som resten af verden er der ved at forme sig en ny virkelighed, som vi skal forholde os til, om vi vil det eller ej. Derfor bliver dette blogindlæg lidt anderledes end de foregående, men det skal der jo også være plads til hvis du spørger mig.

Meget nyt sker i denne tid, det er snart hver dag, at vi skal forholde os til nye tiltag, som skal forberede vores værn mod vores alle sammens nye fjende nr 1: Corona-virussen.

Jeg tror vi alle er blevet lidt overraskede over, hvor hurtigt det hele er gået. Jeg selv må indrømme, at jeg syntes det hele lige pludseligt kom meget tæt på, selvom jeg havde fulgt med i udviklingen ude i den store verden. Det er bare altid noget andet, når sådanne ting først sker hjemme i ens eget land og nabolag. Dog vi jeg sige, at jeg prøver at få det bedste ud af situationen. Aldrig har tingene i vores skabe stået så snor-lige, og pænt opryddet – vi skal jo have weekenderne til at gå med et eller andet, og en god gammeldags omgang “vi rydder ud og sortere i gammelt skrammel”, går der nu meget god tid med. Men efterhånden, begynder det at tynde ud i disse projekter, og man mærker magtesløsheden og kedsomheden komme lidt nærmere. Derfor har jeg faktisk lært at hækle – det går det meget god tid med, og det er faktisk dejligt at få lidt for hånden, så at sige. Jeg har hæklet babytæpper, barnevognskæder, suttesnor og kugleuro indtil videre. Jeg kan varmt anbefale andre at kaste sig over lignende. Der findes mange gode videoer på youtube, som viser hvordan man skal gøre, hvis ikke man har prøvet det før.

Kreativ hjemme-tidsfordriv

Herhjemme er vi heldigvis, indtil videre, gået uden om virussen og sådan skulle det meget gerne fortsætte. Vi tager os alle de forholdsregler, som regeringen fastsætter og jeg kommer nærmest ikke udenfor en dør. For os er der også lidt ekstra på spil, da jeg i skrivende stund sidder og er gravid i 8. måned med vores to tvillingepiger, som vi venter sidst i april. Derfor er jeg personligt med i kategorien over de svage og udsatte – ikke en kategori man i en alder af 33 år havde forstillet sig at være i må jeg dog sige. Men det er med god grund tænker jeg. Maven er allerede så stor, at selv uden virus og andet kan jeg have svært ved at få vejret, og jeg tænker derfor en del over, at en nedre luftvejsinfektion nok ikke lige er det bedste for mig lige nu (ikke at man nogenside har tid eller lyst til noget sådant). Jeg vil simplethen ikke kunne forsvare mine luftveje ordentligt og ville sikkert ende, med at have behov for hjælp og behandling, hvilket aldrig er rart at tænke på. Udover tankerne omkring sygdommens indvirkning, som er svære ikke at bekymre sig om, så er der jo mange restriktioner for os gravide i denne tid. Vi må ikke have pårørende med til scanninger mv. samt vi kan blive udsat for, at faderen ikke kan komme med til fødselen, hvis han udviser tegn på at være smittet – det sidte må jeg sige, er det som fylder mest for mig personligt. Puha det er ikke til at holde ud, at tænke på, hvis ikke han må komme med og se pigerne komme til verden og jeg ikke kan få lov at bruge hans støtte i en så presset situation. Vi håber meget, at tingene når at bedres bare lidt, inden vi skal forholde os til alt dette, men man kan have sin tvivl.

Midt i alt dette kaos af virus og restriktioner, skal vi herhjemme jo også nå at forberede os til, at snart bliver vores lille verden og familie en helt anden. Vi glæder os simplethen så meget til at møde vores små prinsesser og til at starte et helt nyt liv som mor og far. Det bliver stort, og jeg kan næsten ikke vente. Børneværelset står klar, med nyt interiør og alt hvad der tilhøre et skønt pigeværelse. Tøj mv. er vasket, lagt sammen og klar til at blive taget i brug. Jeg tror det hedder redebyggeri – og det kan simplethen være så svært, at få stoppet igen når først man er begyndt. Men det er nu dejligt, at have sådan et hyggeligt projekt kørende midt i alt det andet kaos..

Lige et lille mave-billede fra uge 33

I denne tid, går der derfor meget tid med babysnak, babyindkøb på div. internetsider, ophæng af nye ting og mental forberedelse på en ny identitetsrolle, så denne blog og madkreationerne er trådt lidt i baggrunden, desværre. Jeg håber, at når jeg igen kan nå ind til køkkenbordet (!), holde ud at stå i køkkenet mere end 15 minutter ad gangen og ikke skal rende på toilet hver ½ time, at jeg så finder lidt overskud til at kunne være lidt mad-kreativ igen. Men indtil da, ja der må det hele lige være lidt i bero. Men det går nu nok også med det, heldigvis kan jeg se, at der er godt flow i besøgene herinde og det er jeg bare så glad for, bliv endelig ved med det 🙂

Egentlig havde jeg tænkt mig, at lave et blogindlæg omkring den forestående påske, men nu blev det istedet alt mulig andet som lige fyldte og måtte ud. Jeg håber, at trods restriktionerne om at vi ikke må forsamles og rejse i påsken, at i alligevel hver for sig, får hygget i den søde påsketid, prøv fx at lave et lækkert frokostbord med hjemmelavede sennepssild (nu man har tiden til det), lammefrikadeller og selvfølgelig et lækkert hjemmebagt solsikkerugbrød, det skal nok give lidt god påskestemning, selvom der ikke sidder så mange rundt om bordet.

Jeg vil runde dette, lidt anderledes blogindlæg af med, at ønske alle en rigtig god påske når tiden kommer til det, og så pas på hinanden derude. Jeg håber virkelig, at i kommer hurtigt og sikkert igennem krisen og verden igen snart åbner op!

Kærlig hilsen
Sanne

Det suser og bruser

Efteråret har efterhånden taget godt fat, og når man som jeg, bor i Vestjylland, så suser og bruser det en del. Men det har nu også sin charme. Jeg har faktisk altid godt kunne lide efteråret. Jeg syntes at det er en rigtig smuk årstid, hvor man dag for dag, kan se at naturen gennemgår en forvandling. Efteråret er den tid på året, hvor der er allerflest farver i naturen, og er der noget mere smukt end at gå en tur i skoven, en solrig efterårsdag og se hvordan bladene og solstrålerne danner et smukt farvetæppe? – nej vel!

I min gårdhave, gøres der nu klar til vinterens snarlige kommen, hvor alle sommerblomsterne efterhånden er skiftet ud med lyng og andre mere hårdføre planter. Vi skal næste weekend lige have trimmet lidt buske, taget lidt havemøbler ind og så varer det ikke længe, før haven sådan set er klar til frost og kulde.

lyng og efterår
Efterårsblomster i krukkerne

En anden ting, som kommer igen når vi rammer efteråret er hyggen – den der, sidde i sofaen med et varmt tæppe, en kop kakao og en god film på tvet hygge, mens blæsten og regnen pisker mod ruderne og stuen er indhyldet i stearinlysenes skær. Det er virkelig hygge for mig, jeg elsker sådanne stunder! Derfor er vi også rigtig gode herhjemme til, at få dækket op med fx pandekager eller hjemmebagte boller når det bliver weekend og søndag og så bare rigtig rå-hygge!

pandekager på en tallerken
Pandekager

Jeg ved at jeg har sagt det før, men efterår for mig er også simre-tid! Jeg elsker simremad, og det hører sig særdeles godt til denne årstid. Et par af mine yndlingsopskrifter på simremad tilberedt i min Römertopf, er helt klart; Gullasch – fuld af varme og med utrolig mørt kød, som smelter på tungen. Osso buco – fuld af saft og kraft og en utrolig smagfuld ret. Derudover vil jeg lige fremhæve et par af mine farvoritsupper; Den klassiske grønkålssuppe, en sikker vinder på en kold og våd dag. Bo kho en utrolig lækker vietnamesisk oksekødssuppe, er også virkelig smagfuld og skøn. Til sidst kan man næsten ikke sige suppe og efterår, uden at fremhæve en skøn cremet og spicy græskarsuppe, denne supper er virkelig også fantastisk.

Bo kho vietnamesisk oksekødssuppe med grøntsager
Bo kho – vietnamesisk oksekødssuppe

Køkkenet har haft lidt fri den sidste tid, og jeg har ikke været så aktiv i, at få eksperimenteret og fået lagt nyt herind på bloggen, og det har sin ganske særlige grund, for jeg kan nemlig nu offentliggøre, at vi venter tvillinger herhjemme i det nye år. Så energien har simpelthen ikke været der, men det håber jeg kommer til at vende, især nu når vi går julen i møde. Det bliver en utrolig spændende tid, som vi glæder os meget til. Og jeg har planer om, at opdatere lidt herinde løbende, ligesom der formentlig nok vil komme lidt nemme og børnevenlige opskrifter hen af vejen..

Jeg vil slutte af med at ønske dig alle et dejligt efterår og jeg håber du vil nyde denne årstid, med alle sine charmer.

Kærlige efterårshilsner
Sanne

Sommer i Danmark

Nu er jeg vokset op i en familie hvor vi har set Matador et par gang (..) og jeg kan slet ikke lade være med at trække lidt på smilebåndet, når jeg hører sætningen “Sommer i Danmark”. Det var jo, så vidt jeg erindre, Berlingske’s sladderspalte hvor Ellen Skjern skulle sende et “diskret” budskab til sin far, den nyligt tilsluttede østfrontsfrivillige soldat i tysk krigstjeneste, om at hun ikke var til at træffe den sommer, da hun og den øvrige familie ikke tilskynte hans karriervalg.
Det er nu en rigtig dejlig dansk serie – vel en af de aller bedste der er lavet. Herhjemme er vi så heldige, at vi har hele serien på DVD og nyder at gense den med et par års mellemrum.

Men tilbage til Sommer i Danmark. Det bliver spændende at se, hvad sommeren, og ikke mindst sommervejret byder på i år. Sidste år var jo helt ubegribelig, med de høje temperature og næsten ingen regn. Jeg tør ikke håber på, at det bliver det samme i år, og jeg vil dog også sætte pris på, at sommeren ikke bliver helt så tør i år. Jeg kan godt lide sol og varme, men jeg kan også virkelig godt lide at min have er lidt frodig..!

Solnedgang på Lakolk

I år går vores ferie til Rømø til vores sommerhus derover. Der er et eller andet helt vildt skønt, ved at være i sommerhus. Så snart jeg træder over dørtærsklen, sænker der sig en indre ro og feriestemningen vælter ind over mig med det samme, sommerhus-magien. Vi skal i år have et vennepar og deres børn med derover et par dage, så der skal nok blive gang i den. Heldigvis er Rømø, hvis du spørger mig, en helt fantastisk ø. Selvom vi efterhånden har været der rigtig mange gange, og mener at vi har prøvet det meste, så byder øen stadigvæk på nye oplevelser og indtryk hver gang vi er der. I år bliver helt sikkert ingen undtagelse.

Rømø ligger små 10 km ude i Nordsøen i den danske nationalpark Vadehavet og er forbundet med fastlandet via Rømødæmningen. Dæmningen er så høj, at vadehavet ikke oversvømmer den, således er det altid muligt at komme til og fra øen. Allerede på turen over dæmningen får man et indblik i den smukke natur der venter. Rømøs natur er rå og utrolig smuk. Øen byder på smukke klitter, marksområder beklædt med lyng og smukke store sandstrande. Øen har rigtig meget at byde på, både for store og små. Den smukke store strand på Lakolk byder på mulighed for ridning på stranden, rige muligheder for drageflyvning og dragesurfing – det er jo vestkysten så der er altid god vind. Lakolk har også en lang butikspromenade hvor der kan shoppes og ikke mindst bør man anlægge et besøg hos Danmarks bedste ishus anno 2019 Fru Dax, som netop er beliggende på promenaden på Lakolk. Fra den lille by Havneby, kan du fra havnen komme på sælsafari, besøge den tyske ferieø Sild/ Sylt. Byen byder også på mulighed for at spille en runde golf på den udfordrende links bane, nyde en afslappet dag i Welness center, tage en tur rundt i naturen på hesteryg eller nyde et godt måltid mad på en af de mange små cafeer og restauranter rundt om i byen. Jo Rømø er en dejlig ø jeg varmt kan anbefale at anlægge et besøg, og jeg glæder mig allerede til gensynet her til sommer. Måske vi ses derover.

En ting som sommer også er indbegrebet af er jo grill. Herhjemme elsker vi at grille, både hyggen og den lækre smag maden får, er bare indbegrebet af sommer. Her på bloggen vil der løbende sommeren igennem komme flere opskrifter der indvolvere grillen, men der findes allerede nogle som jeg syntes du skal prøve. Prøv fx at stege en hel kylling (det bliver bedst hvis du er så heldig at eje et rotisseri), se min opskrift på grillet kylling. At kombinere sous vide og grill er virkelig også lækker, prøv fx grillet oksemørbrad med cremet svampesauce, krogmodnede koteletter eller grillet andebryst.

Grillet kyllling på rotisseri

Til sådan en god grill aften hører sig også en lækker dessert. Prøv fx min cheesecake med citron og appelsin eller lidt frisk frugt med hjemmelavet brombær is eller vaniljeis.

Cheesecake med citron og appelsin

Jeg vil runde af med, at ønske jer alle en rigtig dejlig sommer og håber at i alle må have en skøn ferie, hvor end den går hen.

Kærlige sommerhilsner
Sanne

Maj og Tuli på vej

Tiden flyver afsted og maj måned venter lige rundt om hjørnet. Denne sidste forårsmåned er, hvis du spørger mig, en af åres bedste måneder! Maj er en måned jeg går og venter med længsel på. I maj kommer solen endelig sådan rigtigt frem – faktisk syntes jeg at vi de seneste par år, har haft nogle af de bedste sommerdage i maj. Okay sidste år, var jo sol-vanvittig hele året, men ja maj plejer at kunne byde ind med en ganske dejlig forsmag på sommeren.

I maj springer træer og blomster endeligt ud og naturen viser sig fra sin smukkeste side. Jeg er så heldig, at jeg i min gårdhave har den smukkeste clematis Montana, som har bredt sig som et utroligt flot og tykt blomstertæppe henover vores blankeværk. Denne smuksak blomstre her i mej og fortæller os at sommeren er på vej.

Min clematis Montana blomstre i maj, Ribe

Hvis man er Ripenser, som jeg, er der nu også særligt én ting vi forbinder Maj med – og det er Tulipanfest! Tulipanfest er Ribes byfest, som altid ligger i bededagsferien og enten strækker sig fra torsdag til søndag eller fredag til mandag. I år starter “Tuli”, som den kaldes af os lokale, torsdag d 16/5.

Ribe fik sin tulipanfest, da en daværende turistchefs hustru i 1949 på en gåtur bemærkede, at der langs byen var adskillige tulipanmarker syd for Ribe med disse smukke blomster. Hun fik en ide om at udsmykke byen med tulipanerne, men der skulle gå tre år før denne ide førtes ud i livet. Således blev den første tulipanfest afholdt i 1952 og blev en stor succes, med besøg af folk fra nær og fjern.

Siden dengang er festen kun vokset og vokset. I dag kommer der stadig rigtig mange folk til byen fra nær og fjern. Jeg mindes at tuli, altid har været den weekend hvor man kunne være nærmest sikker på, at de folk som var flyttet fra byen, kom hjem.

Ribes politikorps trækker op

I dag er der til tulipanfesten, rigtig mange aktiviteter for såvel unge som gamle, i byen. Her er et udpluk: På hovedengen er der tivoli, kræmmermarked og det store øltelt med live musik. Det er også her der afholdes årets Tulibier fest torsdag. Ribes politikorps trækker op i gaden og markere festens start torsdag. Damefrokost i bostonsgård lørdag – husk en udsmykket hat. Mange steder i byen er det muligt at høre live musik, nyde en kold øl i øltelte eller ved nogle af byens mange cafeer som har opsat ekstra mange borde og bænke hele weekenden. Festens sidste dag søndag, byder på det årlige tulipanoptog, som afslutter årets tulipanfest ved et optog af udsmykkede biler, vogne og forskellige korps der går gennem byen.

Hat til damefrokost – Vikingetema 2017

Gud hvor jeg allerede glæder mig rigtig meget, bare ved at sidde og skrive det her. Er du fra byen eller har du mulighed for at komme til Ribe og besøge os i til tulipanfesten, så vil jeg varmt anbefale det – det er bare en god fest!

Glædelig maj og god fest
Kærlig hilsen
Sanne

Forår og fastelavn

Foråret er endelig kommet og det har været længe ventet. Jeg tror faktisk at lige netop foråret er den af alle årstiderne, som jeg ser allermest frem til. Efter en mørk og kold vinter, er de første solskinsdage, de første stref af forårets lune luft og de smukke forårsblomster simpelthen ren, rå wellness for mit sind og jeg er vild med det.

forårsblomst og bi

I denne første weekend af marts, falder fastelavn. Vi har ingen børn selv, men vores venners og søkenes børn, går op i det. Jeg syntes fastelavn er rigtig hyggelig, ikke mindst pga. de skønne fastelavnsboller som høre med, men også alt den glæde og fest, som hører denne gamle tradition til.

Men hvad er fastelavn egentlig for en tradition?

Denne måneds blogindlæg er dedikeret til fastelavn. Jeg elsker at fordybe mig i vores traditioner og ikke mindst, at fordybe mig i historien om hvor vores traditioner stammer fra og hvorfor vi fejre det vi gør.

I dag er fastelavn blevet en dag, hvor primært børnene ifører sig sjove og flotte kostumer og synger ”fastelavn er mit navn, boller vil jeg have og hvis du ingen boller har, så laver jeg ballade”, eller ”boller op, boller ned, boller i min mave, hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballede”. Nogle steder går børn stadig rundt fra dør til dør og synger disse sange og således enten får sig en fastelavnsbolle eller fx lidt slik, som belønning, hvilket jo minder meget om amerecanernes Halloween i oktober. Traditionen tro spiser vi fastelavnsboller, klæder os ud og pynter evt. vores hjem med et fastelavnsris. Flere skoler og foreninger, samler gerne børnene fx i skolernes gymnastikhaller eller forsamlingshuse mv. og så skal der slås “katten af tønden”. I dag stiller børnene sig op i én lang kø, og skiftes til at slå med et bat på en træ-tønde til den revner og alverdens søde lækkerier og evt lidt frugt falder ud. Ham eller hende som slår bunden af tønden bliver kåret som konge og den som slår det sidste af tønden ned, bliver kåret som dronning. Begge får de henholdsvis en kongekrone og en dronningekrone som belønning for præstationen. Det har dog ikke altid været sådan man slog katten af tønden.

fastelavn ris og masker

At slå katten af tønden, havde en helt anden betydning før i tiden. Den oprindelige udgave udsprang af en overtro om, at en by kunne slippe for pest, hvis man slog en sort kat ihjel. Derfor fandt man på, at komme en sort kat i en tønde, slå på tønden til den gik i stykker og efterfølgende lade børn og andre interesserede få lov at prygle en forvirret sort kat ihjel. På den måde, havde man så gjort hvad men kunne for at sikre byen mod pest. I dag anses dette jo for at være en meget bisar handling, og er heldigvis ikke længere en del af fastelavnstraditionerne.

Selve festen har også ændret sig en del. Før i tiden, var fastelavn de voksnes fest. Fastelavn var en overdådighedsfest, som markedede, at nu skulle den den kristne faste snart begynde. Fastelavn var aftenen hvor man kunne slå sig løs og lade hverdagens bekymringer fare. På denne dag kunne man tillade sig, at spise til man så og sige revnede. De oprindelige fjollede masker og udklædning, havde til formål at lade sociale lag flyde sammen, så alle var lige og på den måde muliggøre, at man kunne glemme tidens hårde kår og store sociale skel for en aften.

Fastelanvsbollerne er kommet til hen ad vejen, men de udspringer af den oprindelige overflødigheds tanke. Her har man blot overført overflødigheden til bollerne, som er blevet fyldt med cremer, ganasch eller fx frugt marmelader og på den måde, blevet gjort til en kage. I dag fås fastelavnsbollerne i rigtig mange udgaver, du finder min opskrift på lækre fastelavnsboller her.

fastelanvsboller

Efterfulgt af denne skønne aften kom så fasten, som varede indtil påske. Under fasten spiste man ikke kød og nogle spiste heller ikke fisk. Derfor også navnet fastelavn, som stammer fra det (plat)tyske Fastnacht ”aftenen før fasten” og det mere internationale navn – Karneval, som stammer fra det latinske Carne vale ” farvel til kød”.

Jeg kan godt lide tanken om en overdådigheds fest. Måske vi herhjemme skulle starte vores egen tradition, hvor familie og venner inviteres til en aften med masser af lækker mad og gode vine, og en fejring af dagen på en mere gammeldags facon. Dog tror jeg at jeg lige undlader faste-delen, det er vi simplethen for kød-glade til herhjemme.

forårs blomster

Jeg vil ønske jer alle en god fastelavnsfest, hvis det da er noget i fejrepå den ene eller den anden måde, og så krydser jeg fingre for, at vi får en solskinsfyldt og smuk første forårs måned.

Kærlig hilsen
Sanne

Februar – sidste vintermåned

trætop i februar

Så meldte februar sin ankomst, og dermed den sidste vintermåned i denne omgang. Jeg ser frem til en vintermåned hvor vi måske får den sidste sne at se. Den sidste frost kan vise sit kolde ansigt og forhåbentlig vil vi i slutningen af måneden, se at foråret er på vej.

Faktisk syntes jeg februar er en fin måned. Det er afslutningen på vinteren og så er den jo igen i år, en måned som kommer til at gå rigtig stærkt da kalenderen heller ikke i år, viser skudår.

Det bliver dejligt at kunne byde foråret velkommen, men der er nu stadig noget hyggeligt ved disse kolde og mørke måneder. Jeg vil i denne sidste vintermåned derfor fortsat; hygge med mine stearinlys i vinduerne, smile ad den sunde røde farve der blusser frem på mine kinder efter en gåtur og nyde den opkvikkende og friske kolde luft, som møder mig når jeg cykler på arbejde om morgenen. Jo vinter har sin helt egen charme !

vintergækker i februar

Lidt projekter skal der jo også til her i februar. Jeg har planlagt både lidt til min gårdhaven og mit køkken.

I gårdhaven har jeg følgende projekter her i februar:
  • Mit bed skal ses efter for skvalderkål. Skvalderkål begynder at røre på sig allerede her i februar, og det er virkelig godt givet ud, hvis kampen mod dem allerede indledes nu. Min kamp starter derfor nu, inden de når at opruste og inden de øvrige planter i bedet begynder at spire for meget.
  • Jeg begynder så småt hen mod slutningen af måneden, at plante forårsblomster i krukkerne. Det kræver dog at vi ikke er ramt af frostvejr. Jeg er især vild med violer, stedmoderblomster og påskeliljer, som alle tåler de lave temperature vi formentlig stadig har på dette tidspunkt.
  • Ukrudt skal i bund, så bliver det nemmere resten af året at holde det nede.
  • Indendørs har jeg planer om, at se alle mine stueplanter efter. Dem som trænger, skal have ny og frisk pottemuld så de er klar til at nyde de lysere tider.
rimfrost på græsplæne i februar
Projekter i køkkenet i februar:
  • Jeg har planer om at udnytte det sidste af vinterens sæsongrønt. I februar er fx champignon, flere slags kål (rosenkål, grønkål, hvidkål mv), beder, porre og rodfrugter i sæson og det skal udnyttes. Jeg elsker at bruge årstidens råvarer mest muligt når de er i sæson. Grøntsager er ofte både friskere og billigere når de er i sæson. Der er nu også noget hyggeligt over, at kunne følge sæsonen gennem vores mad syntes jeg – det giver mig på en måde en jordnær følelse.
  • En anden ting, som selvfølgelig skal eksperimenteres med i køkkenet i denne måned, er fastelavnsboller. Fastelavn falder i år den første søndag i marts måned. Jeg finder det derfor oplagt, at starte her i februar med, at eksperimentere mig frem til en dejlig opskrift på disse skønne og hyggelige kage-boller.
    Jeg er overbevidst om, at venner og kollegaer gerne ligger smagsløg til mine eksperimenter på vej til den bedste fastelavnsbolle!
fastelavnsboller

Det var mine planer for februar, gad vide om du også har lagt dig en slagplan for vinterens sidste måned? Del gerne din mening, eller fortæl hvad du planlægger i en kommentar hertil.

Ha’ en dejlig sidste vintermåned.
Kærlig hilsen
Sanne


Januar

Jeg vil starte med at ønske jer alle et rigtig godt nytår.
Endnu et år er gået og vi kan se frem til at tage fat på 2019, hvor nye udfordringer, eventyre og ikke mindst de tilbagevendende gode gamle traditioner ligger og venter på, at vi tager hul på dem.

For mit vedkomne, så syntes jeg faktisk at januar er en rigtig dejlig måned. Alle de gode minder om hygge, dejlig mad og besøg fra nær og fjern, som julen har indeholdt, ligger stadig frisk i erindringen og fylder mig med en stor glæde. Jeg syntes, at jeg har haft en rigtig dejlig jul trods det, at det denne gang var min tur til at have vagt, som udekørende sygeplejerske, på selve juleaften. Manden og jeg afholdte derfor juleaften d 23/12 hos mine forældre. Personligt kunne jeg ikke mærke (eller smage) forskel på, om det var den 23. eller 24. december.

Min vagt juleaften forløb fredeligt i selvskab med en god kollega. Vi havde både tid til at spise sammen, spille pakkeleg og nyde den ret så store (af chefen indkøbte), juleslik-anordning som var stillet frem på kontoret. Jo vi led inden nød! Det var nu også rigtig hyggeligt at komme på besøg hos de borgere, som havde brug for vores hjælp – alle steder var der en hjertevarm og helt igennem dejlig stemning.
Jeg håber også at din juleaften, hvordan du end må have afholdt den, forløb som du ønskede!

Tilbage til det nye år – vi herhjemme er hoppet med på sundhedsvognen og holder os helt fra slik og søde sager, og det er faktisk helt rart. Derfor vil Sannes bord også bære præg af, at der her i årets første måned vil blive fokus på retter med grøntsager, supper og magert kød.

Af projekter i januar har jeg planlagt

  • Julepynten skal pakkes ned og stilles på loftet – dette er allerede sket og huset ser nu skønt og rydeligt ud igen.
  • Stueplanterne skal tjekkes igennem, nogle skal have nyt jord og alle skal de begynde at have lidt mere vand, da dagslyset nu vender mere og mere tilbage og begynder at blive kraftigere.
  • Sidst på måneden (hvis der ikke ligger sne) skal planterne i krukker i min gårdhave også have en kærlig gennemgang, da de så småt begynder at vågne fra deres vinterhi. Her skiftes jord, trimmes lidt rødder efter behov og så skal krukkerne vaskes af.
  • Der skal laves mad med sæsonens råvare og udvikles nye spændende retter. Januars sæsonvarer byder på bl.a. gulerødder, knoldselleri, rosenkål, pastinak og svampe. Derudover er det sæson for torsk, sej, kulmule og blåmuslinger. Jeg ligger retterne ind løbende, men allerede nu finder du en lækker vegatarret; Selleribøffer med jordskokkepuré og pocherede æg – den er et besøg værd!
vinter


Bloggen går ind i sit første årsskifte og jeg glæder mig allerede til, at se hvor det fører hen og hvor mange af jer der fortsat vil sidde med ved bordet.

Tak for støtten i 2018 og jeg håber vi ses her i 2019.

Godt nytår: 2019 – sæt i gang!
Kærlig hilsen
Sanne

Estepona – rejse

I min kærestes familie har de en skøn tradition for, at hele familien tager afsted på efterårsferie sammen. Rejsen går altid til, et skønt solfyldt sted, hvor der er nem adgang til god mad og kolde drikke.

Jeg elsker simpelthen disse ferier, vi har fornøjelsen af hinanden i 7 dage og det er helt fantastisk. Man lære bare hinanden at kende på en helt anden måde, når man er så intensivt sammen, end hvis man kun ses en gang i mellem en eftermiddag eller til familie-sammenkomster.

Turen er igen i år gået til Spanien, hvor vi slog os (alle 8) ned i et lejet hus i Estepona – en skøn lille spansk havneby som emmer af hygge, solskin og ikke mindst god mad! Need I say more..! Nej vel. Der er simpelthen helt fantastisk og jeg kan varmt anbefale andre at holde deres ferie her!

estepona udsigt fra terasse

Fra huset tager det 10 minutter på gå-ben, at komme ned til havnepromenaden hvor barer, cafeer og restauranter pryder promenaden langs med lystbådehavnen og de lokale fiskeres havn. Går man længere ind mod selve bykernen, kan man vælge at gå langs en uendelig lang strandpromenade, hvor du møder de hyggeligste små strandrestauranter.

estepona strand promenade

sangria

Selve byen har et rigtig hyggelig udseende, hvor den gamle bydel har mange små gader hvor beborenes blomsterkrukker er samme farve i hele gaden – det ser så hyggeligt ud.

blomster

Inde i bymidten findes et hyggeligt blomstertorv, hvor man kan nyde en god middag, et glas koldt vin eller bare sole sig og nyde stemningen. Faktisk er der rigtig mange skønne restauranter at finde inde i byen. Vi fandt en skøn tapas bar, som serverede en super dejlig og moderne tapas. Denne restaurant kan varm anbefales, se billedet nedenfor.

estepona tapas barNu er der jo også andre ting at se, når man er i området. Vi tog en udflugt til Gibraltar den lille britiske halvø i det sydlige Spanien, hvor man bl.a. kan opleve den berømte klippe Rock of Gibraltar (kan ses i James Bond filmen The living daylights) og dens aber.

gibraltar

Der er mange oplevelser for turister på Gibraltar bl.a. kan man shoppe i hyggelige engelske gader, besøge en botanisk have, tage en tur op på toppen af klippen med en Gibraltar cable car (lidt over 400 m op ad klippeskråningen på ca 6 min.) På toppen af klippen findes en cafe hvor alt er lidt dyrt (turistpriser) og så kan gibraltaraberne ses i deres naturlige habitat – men pas på, de er nogle små hurtige hapsere, som gerne roder i din taske eller tager dine ting hvis du ikke passer på.

aber gibraltar

På øen tales der engelsk og møntenheden er nu gibraltarpund eller engelske pund. Alt er holdt i engelsk stil så man får en følelse af at være i England.

En anden attraktion som vi er begyndt at holde meget af når vi er på ferie i Estepona er, at tage ind og se en lokal fodboldkamp. Der bliver virkelig gjort noget ud af det og i hele byen vrimler det med lyseblå klædte folk, eller som her en bil i holdets farver.

malaga bil

Der er simpelthen bare en super stemning når Malaga spiller og jeg har aldrig hørt så mange slagsange blive sunget under en kamp, som på Malagas stadion når hjemmeholdet spiller. Er man bare lidt fodboldinteresseret, så er det virkelig det hele værd at tage ind og se en hjemmekamp.

malaga fodboldAlt i alt, så byder Estepona på en masse gode oplevelser for hele familien og jeg kan varmt anbefale at tage en tur hertil.

Vi glæder os allerede til næste år, hvor turen igen går til denne dejlige by.

Efterår

 

rosenbusk i blomst

Så har vi taget hul på en ny årstid.

Lige nu er det endnu tid for, at nyde de sidste sommerblomster i haven og lidt lune om eftermiddagen, men som vi allerede kan mærke, bliver dagene kortere og lidt køligere. Jeg syntes nu faktisk også at den lidt mørkere tid vi går i møde er rigtig hyggelig. Det bliver så småt tid for stearinlys hygge igen, og det har bare sin charme.

Har du planer/ projekter her i september? Jeg har allerede lidt ideer til, hvad jeg skal tage fat på og få gjort den næste måneds tid.

Haveprojekter jeg har i september:

Nu er det ikke den store have vi har, da vi bor inde midt i byen og kun har en stenbelagt gårdhave med blomsterbede og nogle krukker, men der er stadig lidt der lige skal ordnes her i september.

  • Der skal gøres klar til foråret allerede nu, så vi skal i gang med at lue godt i bund i bedene, så vi får det lettere til foråret.
  • Forårsløgene skal sættes.
  • Det er sæson for indsamling og tørring af frø nu, inden frosten sætter ind. Jeg indsamler lidt frø fra min ærteblomst (lathyrus), så jeg har mulighed for at formere den til næste år.
  • Sommerblomsterne i krukkerne skal efterhånden, som de giver op, skiftes ud med lidt stærkere efterårsplanter fx lyng, sankthansurt, husløg og krysantemum.

Råvarer jeg har planer med i september: 

I september kommer en masse nye og dejlige råvarer i sæson. Det er lige nu de sidste bær skal plukkes, æblerne modner og de grove grøntsager pryder igen hylderne i supermarkederne, så det skal da udnyttes!

  • De æbler jeg er så heldig at min søster og kollega forsyner mig med, skal udnyttes – jeg tænker der bliver bagt en ekstra æbletærte, lavet lidt æblemos til fryseren og evt. presset lidt saft.
  • De sidste brombær der kan findes skal laves til en brombærlikør – opskrift kommer snart..
  • Der skal syltes lidt forskellige beder, jeg har indkøbt både gule og røde beder og har allerede lidt ideer til smage osv. – opskrift kommer snart.
  • De skønne græskar som titter frem lige nu, skal bruges i suppe, som tilbehør, i kage og som lidt dekoration i have og stue – opskrifter kommer løbende.

Har man lidt forstand på svampe, er det også lige nu det er tid til at tage gummistøvlerne på og komme ud og samle svampe i skovene – Jeg er ikke helt så tryg ved at samle selv, men nyder bare de indkøbte svampe i stedet.

Jeg håber din september bliver rigtig dejlig. Del endelig dine planer og projekter for september og efteråret, det er så hyggeligt at læse og få lidt inspiration fra hinanden.

God september alle sammen, KH Sanne!

efterårsblade på kvist