Så siger kalenderen at efteråret er begyndt, og ja jeg må ærligt indrømme, at det syntes jeg nu egentlig, at efteråret har været her længe allerede. Denne sommer har været ret våd og blæsende, men sådan er det jo i vores lille skønne land – man kan ikke altid regne med vejret på en given årstid. Efteråret er nu noget jeg faktisk nyder, jeg tror jeg er nævnt det før, men jeg syntes faktisk at årstiden er utrolig hyggelig og smuk. Det begynder at være tid til stearinlysskær i aftentimerne og de smukke farver træernes blade afgiver til landskabet er guf for øjnene.

Efteråret betyder også, at nu bugner det med hjemmedyrkede tomater i alle farver og former, og jeg som elsker tomater er helt vild med, når kollegaer og bekendte deler rundhånede ud af deres høst. Hjemme har vi kun i vores gårdhave én enkelt lille tomatplante, som i år (til stor begejstring dog) kun har givet 2 små tomater, men dem har vi alle 4 delt og nydt. Det hyggelige ved at dyrke selv, er nu også processen med at følge udviklingen og modningen, og vores børn har haft stor glæde heraf, altså selv om udbyttet var særdeles begrænset. En anden af de ting jeg nyder at bruge tomaterne til, er semi dried tomatoes, som er fulde af saft og kraft og smager helt fantastisk, med sæsonens modne og varierede tomater. Prøv dem fx på et stykke grillet halumi. Selvfølgelig må jeg ikke glemme den obligatoriske tomatsuppe, som allerede har været serveret og nydt i fulde drag af både store og små.

Snart bliver det også tid til at høste æbler, så vi kan få fryseren fyldt op med lækker æblegrød. Der plejer også hjemme hos os, at være tradition for en lækker æbletærte (apple pie) med hvid chokolade, så den skal helt sikkert også serveres i år. Ellers syntes jeg, at efterår indbyder til simremad og supper – noget jeg virkelig også sætter pris på. Jeg har lige lagt en ny opskrift på skaldyrssuppe på bloggen, og den komme vi helt sikkert til at nyde mere end én gang dette efterår. En cremet grønkålssuppe og svinekæber i portvinsglace har jeg også planer om, at efteråret skal byde på i år. Mine børn vil helt sikkert også bede om boller i karry mere end én gang, men det er nu også altid lækkert.

Lidt ferie blev det dog også til før efteråret ramte, i år har vi været i sommerhus på Rømø ad to omgange. Vi var så heldige, at ramme en rigtig dejlig sommeruge i juni, hvor vi blev varmet godt igennem og kunne nyde Rømø i fuld solskin, med vin på terrassen og mad på grillen – det var vel nok skønt. En af aftenerne stod menuen på voksenmad (efter børnene var puttet), hvilket er ensbetydende med et visit hos den lokale slagter (og det skal lige siges at det er en fremragende en af slagsen) og så blev der serveret Grillet oksemørbrad – det er en klassiker, når vi er på ferie, for det smager simpelthen bare helt fantastisk. Jeg anvender her en suis-vide, så bøffen bliver helt ensartet tilberedt og den bliver vanvittig mør og lækker af det. Den cremede svampesauce, som jeg ofte servere til, er lige prikken over i’et, men jeg vil nu sige, at denne sommer serverede jeg en hjemmelavet bearnaisesauce til og det gjorde det bestemt ikke ringere. Mums, mums!

En et andet absolut must, som vi tager med på sommerhustur, er min hjemmelavede barbeque sauce den er helt fantastisk, og vi kan slet, slet ikke undvære den til alle de lækre grill aftener. Jeg bruger den både som sauce i en pulled pork burger, som marinade til svine- og kyllingekød og som dryppelse til råstegte kartofler og pommes. Den er nem at lave og smager altså virkelig godt.

Vores anden ferie i august forløb lidt anderledes, det var en våd omgang, men vi tog i legeland med børnene og svømmehal og så gik det også så fint. Vi kunne ikke grille og hygge på terrassen helt ligeså meget, som ved den første tur, men lidt blev det dog til. Vi fik her udnyttet, at der ligger en rigtig god fiskebutik på øen, hvor vi kunne købe ind til Kammuslinger med jumfruhummerhaler og hvidvinssauce (blev dog lavet på panden) og lidt lækkert havtaske på grill til børnene, det kan varmt anbefales og når vejret er ustadigt, så er det rart med retter som laves meget hurtigt udendørs, så man kan komme ind i varmen og tørvejret og nyde maden. Men sådan 14 dage i sommerhus det går alt for hurtigt, og ja nu er hverdagen begyndt og tiden suser afsted igen.

Faktisk så syntes jeg generelt, at temaet i vores familie bare er ”at tiden flyver”. Dagene suser afsted med hverdagenes trommerum og i weekenderne prøver vi at få presset lidt hygge og ro ind, men det er svært når der altid er så mange ting vi hver især gerne vil deltage i af venner- og familiearrangementer mv. Men jeg værner nu stadig om, at vores mad skal laves fra bunden og derfor har jeg en rigtig god tradition for, at bruge noget af min weekend på, at lave mad til den kommende uge. Det er nogle gange lidt drøjt lige på dagen, hvor en masse skal laves og gøres klar, men i hverdagen giver det så meget overskud, at det er det hele vær! Op til weekenden taler vi med børnene om, om der er noget de godt snart kunne tænke sig at vi skulle have at spise, og så bliver der lavet en madplan ud fra det. Nogle gange bidrages der mere eller mindre fra børn og mand, men så er det godt at mor elsker mad og altid har lidt gode ideer. Jeg kan varmt anbefale ”modellen” til andre børnefamilier, da jeg oplever at når jeg bare skal tage noget ud af køleskabet eller op ad fryseren, så frigiver det en masse tid og overskud til trætte børn, som har brug for at få lidt ro og ekstra kram ovenpå en begivenhedsrig dag i børnehaven.

Jeg vil runde dette indlæg af med at ønske jer alle et godt efterår og håber vi ses her på bloggen løbende.

Kærlig hilsen

Sanne

Den kolde tid er endnu en gang over os, og julen kan anes lige rundt om hjørnet.

Jeg syntes et kalenderår går utrolig stærkt. Det føles slet ikke, som om at det allerede er et helt år siden, jeg sidst skulle pynte op til jul og gik og nød spændingen om, alt den dejlige familietid der var i vente.

I min familie, har vi altid hygget os meget op til jul og det er noget jeg har videreført til min egen lille familie og nyder i fulde drag, nu vi selv har fået børn. Vores to søde og smukke tvillingepiger er i år meget mere med i alt jule-staset, for de er nemlig blevet 2,5 år gamle. Det er så hyggeligt, uskyldigt og dejligt at følge med i, hvordan de tror på nisser og julemanden og er så utroligt, som kun børn kan være det, spændte på hvad julen skal bringe.

Jeg elsker de gamle traditioner, men vi nyder også at lave vores egne. Vi skal have bagt lidt julekager snart, så vores gæster kan nyde dem hele december. Jeg har tænkt mig, at der selvfølgelig skal bages klassiske brunkager – ingen jul uden duften af disse skønne kager, som breder sig i hele huset. Derudover er jeg blevet ret så vild med biscotti både klassisk og med julekrydderier. Biscotti er en virkelig lækker lille kage til kaffen og så holder de sig rigtig godt, og kan laves i rigtig god tid og stadig være lækre til jul.

Når det skal være lidt mere specielt og der skal lidt mere kage til, så nyder jeg virkelig at lave en god og lækker cheesecake. Og her har jeg også lavet en speciel jule-udgave Cheesecake med hvid chokolade og julebund. Den kan klart anbefales, for den smager helt fantastisk og så er den super fin som dessert efter en god julemiddag, eller som vi gjorde et år – der var den dessert efter nytårsmiddagen.

En anden julekage, som jeg virkelig nyder at lave, når der skal en rigtig god og smuk lille kage på bordet, er mine skønne jule cup cakes, Sannes christmas cup cakes disse små skønne kager emmer af jul, og så er de bare så fine og julet.

En anden mad-tradition herhjemme, som vi også skal have spist os igennem i år, er surrib. Surrib er altid blevet serveret i mit barndomshjem, og det har altid varslet at nu er julen virkelig kommet. Det er en ret, som vi herhjemme kun nyder til jul, og det gør den lige det mere spændende og lækker. Jeg husker når jeg som barn og ung, foreslog mine venner og veninder, at vi tog os et stykke rugbrød med surrib, så var de helt uforstående og ikke helt med på ideen. Bevares, det ser da også lidt anderledes ud, end så meget andet pålæg, og nogle af dem har jeg da også fået “omvendt”, men der er stadig få som ikke er hoppet med på “bølgen”. Ikke desto mindre, er jeg så heldig, at min bedre halvdel elsker det ligeså meget som jeg, så det er stadig en fast tradition i min jul. Her får du lige min opskrift, surrib – en sønderjysk juletradition.

Til selve juleaften, er jeg (jeg ved det deler vandene), mest til en god og lækker andesteg. Jeg syntes at en langtidsstegt andesteg med en god fyldig og smovset brun andesovs er noget af det mest delikate og lækre julemad, som der findes. Jeg servere den traditionelt med rødkål, stuvet hvidkål (den sønderjyske udgave), hvide og brunede kartofler, franske kartofler (smager himmelsk til brun sovs) og så et lille tvist, er at jeg siden vi er begyndt at holde juleaften herhjemme, har serveret bacon dadler til – og de er populære skal jeg lige hilse at sige, og de smager bare så dejligt til denne middag.

Når der er styr på maden, så skal der selvfølgelig også julehygges med lidt klippe og klistre. Vi har startet en tradition med 4 vennepar, hvor vi mødes den første weekend i december til en eftermiddag, hvor alle vores børn klipper og klistre til de ikke orker mere. Der serveres lækre æbleskiver og høres julemusik, så vi alle kommer i den dejlige julestemning. Når det bliver aften, holde vi så en hyggelig traditionel julefrokost med god mad og endnu mere hygge. Det er en dag, som vi alle ser meget frem til både store og små.

I løbet af december, nyder vi også nogle gode lange gå-ture, rundt i skønne Ribe by for at se på alle de fine julelys, som pryder denne smukke, smukke gamle by. Jeg er lidt spændt på, hvor meget der gøres ud af julebelysning i år med krigen i Ukranie, hvor el-priserne har været steget meget. Men mon ikke der stadig vil blive tændt lys, måske bare lidt kortere tid end vanligt, men det går også nok med det.

Som du nok har kunnet læse dig til, så elsker jeg julen og alt hvad den står for. Jeg bliver aldrig for voksen, til at mærke suset i maven og begejstringen over julens mystik og skønne traditioner. Nu hvor jeg selv har børn, kan jeg gå og glæde mig til, hvor sjovt de skal have det med alt det jeg selv elsker, og jeg glæder mig endnu mere af den grund.

Jeg håber i alle får en skøn, hyggelig og dejlig julemåned og selvfølgelig juleaften.

Glædelig jul og et lykkebringende nytår ønskes i alle.

Kærlig hilsen

Sanne

Så har vi taget hul på efteråret og dermed at det forvel til sommeren. Ikke at jeg syntes, at sommeren i år har været så særlig sommer-agtig, men det har nu alligvel været en dejlig sommer.

Der er nu også noget hyggeligt og dejligt ved efterår, faktisk tror jeg det er min yndlingssæson. Jeg kan virkelig godt lide sol og varme, men der er noget ganske særligt over efteråret – denne årstid har og kan simpelthen det hele. Naturen gennemgår en stor og meget synlig forandring, når vi nu går fra sommer til vinter. Jeg elsker de skønne dage og aftener hvor solen stadig brænder igennem og giver os en følelse af sommer, men samtidig de kølige morgenstunde, hvor disen pakker landskabet ind i en tæt dyne og vinden føles frisk og fugtig mod min hud.

Ja nu blev det nærmest helt poetisk, når jeg nu lige sidder og tænker på den forestående årstid – men den kan altså bare et eller andet. I køkkenet sker der også noget, nu kommer vi nemlig ind i årstiden hvor gryderetter, supper og andet lækkert “varme-sig-på” og “hygge-med” mad kommer frem igen. Jeg har mine helt klare favoritter, som vi mere eller mindre hvert år, kommer igennem på menuen, men jeg prøver også på at varierer og eksperimentere lidt løbende – hvilket jo giver en ny opskrift herinde i ny næ. Nedenfor er et lille udpluk af nogle af mine bedste efterårsretter, til inspiration for en god efterårsmiddag.

Nogle af mine yndlingssupper til en dejlig efterårsdag er bl.a. en god spicy græskarsuppe, den fantastiske vietnamesiske oksekødssuppe Bo Kho og en klassisk grønkålssuppe.

Nogle af mine yndlings simreretter er bl.a. en klassisk mørbradgryde med paprika, de møreste øl braiserede svinekæber som allerede får mundvandet til at løbe bare ved tanken, og selvfølgelig en skøn kalvefrikassé med årstidens grønt.

Nogle af mine yndlings efterårsretter i øvrigt er bl.a. en mør selleribøf med jordskokkepuré og et pocheret æg. En saftig og smagfuld butter chicken, en rigtig smovseret og så selvfølgelig en traditionel chili con carne til at få varmen på, på en køld og våd efterårsdag.

Med alle disse retter, skal vi nok komme til at hygge os rundt om spisebordet herhjemme dette efterår. Heldigvis er vores tvillingepiger på nu snart 1,5 år ikke kræsne, så vi kan stort set spise alle de ovenstående retter sammen med dem, nogle blot i en lidt midere udgave – her tænker jeg især chili con carne.

Jeg glæder mig, til at tage hul på efteråret og byde vinteren velkommen når vi kommer så langt.

Ha´ et rigtig dejligt efterår derude

Kærlig hilsen

Sanne

Så har efteråret taget fat, og de kolde vinde, blæsende og mørke dage bliver flere og flere. Vinteren er så småt på vej, og med sig bringer den nu også en helt særlig form for hygge og sin egen “lune”. Jeg er fx helt vild med, at have stearinlys tændt i vinduerne når mørket falder på, for jeg syntes det giver en helt særlig form for hygge. Og når vi er ude og gå en tur, så er det da også særligt fint og hyggeligt, når man ser sådan et vindue med tændte stearinlys i. Smukt bliver naturen nu også, når først frosten sætter ind og alt bliver indhyldet i et smukt hvidt drys.

I år bliver vinteren og især julen noget ganske særligt herhjemme, for det er vores to skønne tvillingepiger, Nanna og Milles, allerførste jul. Det bliver så sjovt, at se hvad de siger til alt det hurlumhej der kommer til at ske. Og dog, for jeg tror også, at der er mange, der ligesom os herhjemme, er lidt spændte på hvordan det overhovedet bliver muligt at fejre julen i år. For hvad kommer corona pandemien egentlig til at betyde for julen? Der var vel ikke rigtig nogle af os, som faktisk havde troet at den kom til at få betydning for vores jul, men det ser det jo desværre ud til, at den gør. Vi kommer næppe til at kunne være så mange i kirkerne, som vi plejer. Bliver der mon også restriktioner for, hvormange vi må fejre julen sammen hjemme i stuerne? Jeg håber i bund og grund bare, at der kommer lidt mere styr på spredningen af sygdommen, således at vi alle trods div. restriktioner og forholdsregler alligevel kommer til at kunne holde en dejlig og hyggelig jul i familiernes skød! Skulle det ske, at der kommer strammere restriktioner og vi må skære ned på gæste-antallet, så må vi jo indrette os efter det, og holde en lille intim jul istedet, det går nu nok alt sammen. Nå nok om corona i denne omgang.

Med julen kommer det samme spørgsmål også år efter år, hvad skal en rigtig julemiddag bestå af – er man til and, kalkun, gås, flæskesteg eller noget helt andet? Herhjemme servere jeg langtidsstegt and med brune kartofler , hvide kartofler, franske kartofler, stuvet hvidkål, rådkål og en god andesovs. Sidste jul, serverede jeg også dadler med bacon, da det faktisk smager virkelig godt til and. Til dessert bliver der selvfølgelig serveret ris a la mande. Alternativt kunne man servere en lækker jule cupcake, prøv min opskrift på virkelig skønne og flotte julede cup cakes “Sannes christmas cup cakes”. Til kaffen vil jeg servere søde og sprøde biscotti med julekrydderier, både gode som de er og til at dyppe i kaffen, hvis man er til det. Det er også nu, det er ved at være sidste udkald til at få lavet min lækre brombærlikør, det kan lige nåes inden jul, hvis du laver den nu.

Inden det dog bliver jul, er vi herhjemme så småt begyndt at finde de velkendte efterårs- og vinter remedier frem i køkkenet. Römertopfen er blevet taget i brug, da det herhjemme er et kæmpe hit at servere en dejlig simreret. Fx osso buco, øl braiserede svinekæber eller en klassisk bøf stroganof. Suppegryden er også kommet frem, for suppe er virkelig også skønt når det er koldt udenfor. Prøv fx min opskrift på en klassisk grønkålssuppe, en lækker og cremet kartoffel-porresuppe, eller den mere eksotiske Bo kho en vietnamesisk oksekødssuppe.

Haven har også lige fået en lille tur her inden vinteren tager fat, og krukkerne har fået udskiftet de visne sommerblomster, men efterårs lyng mv. Det er så dejligt når det lige er gjort, og det bliver meget bedre og nemmere til foråret at få bugt med ukrudtet, når lige det er luget godt igennem her inden vinteren. Så jeg kan godt anbefale, at man lige tager en tur i haven nu her, for ja det lønner sig altså virkelig til foråret – og så pynter det nu også bare!

Jeg vil rundet dette indlæg af, med at ønsker jer alle et godt efterår og vinter!

Kærlig hilsen
Sanne

Så er sommeren endelig kommet og er godt i gang. Børnene har fået sommerferie fra skole og byen summer af liv, trods at der stadig er den overhængende virus Corona i blandt os.

Jeg nyder sommeren, men dog på en ganske anden måde i år. Vores dejlige piger Nanna og Mille, er godt i gang med deres første sommer og med sådan to små piger i huset, så er der nok at se til og knap så meget tid til at sidde og nyde solen. Det har nu også faktisk været lidt for varmt de sidste par dage til min smag. Når først vi kommer op mod og endda over de 30 grader, så er det ikke så hyggeligt mere. For pigerne, har det også været rigtig svært at skulle falde i søvn om eftermiddagen, men de klare det nu godt må man sige.

Bloggen her, har været “selv hjemme” nogle måneder nu, og ja det er simpelthen fordi, der ikke lige pt er timer nok i døgnet til både at være mor for to små tvillingepiger på knap 10 uger, være noget for manden også og samtidig lige få tid til at udvikle opskrifter og være kreativ i køkkenet – faktisk så laves der hurtig mad herhjemme, og gerne om formiddagen, så det bare kan varmes om aftenen. I skrivende stund, er der et fad med fisk i tomatsauce i ovnen, så vi er klar til aftensmad igen i dag. Det er bare med at udnytte, når begge piger sover og mor lige har en stund til at ordne lidt herhjemme.

Heldigvis så er sommeren nu i forvejen en tid, hvor man spiser lidt “hurtigt” mad. Vi elsker at grille herhjemme, og det kan man sagtens gøre hurtigt, når blot man har en gasgrill. Men nogle gange skal det også være lækkert og lidt mere luksus især her i weekenderne. Prøv fx min opskrift på grillet oksemørbrad, flæskestegsburger hvor flæskestegen grilles eller grillet kylling. Tre rigtig dejlige sommerretter, som især er egnet til en weekendmenu.

Af nem og lækkert tilbehør til sommerens grilmenuer, laver jeg ofte en dejlig salat. Prøv fx min spidskålssalat med wasabi, den er virkelig lækker og giver et godt pift af wasabi, som lige giver lidt kulør til kinderne. Jeg kan også anbefale en spinat salat med pinjekerner, eller en blomkålssalat med ristede mandler.

Jeg vil runder af med at foreslå et par lækre sommerdesserter. Prøv min opskrift på hjemmelavet vanijle is, chokolade lagkage med friske bær og lidt sødt, eller cheesecake med citron og appelsin.

I ønskes alle en rigtig dejlig sommer!

Kærlige sommerhilsner

Sanne

Foråret er godt i gang, det gode vejr er endelig kommet og haven springer ud, men noget andet får desværre i denne tid lov til at fylde mere. Man kan ikke rigtigt komme udenom det. I Danmark, såvel som resten af verden er der ved at forme sig en ny virkelighed, som vi skal forholde os til, om vi vil det eller ej. Derfor bliver dette blogindlæg lidt anderledes end de foregående, men det skal der jo også være plads til hvis du spørger mig.

Meget nyt sker i denne tid, det er snart hver dag, at vi skal forholde os til nye tiltag, som skal forberede vores værn mod vores alle sammens nye fjende nr 1: Corona-virussen.

Jeg tror vi alle er blevet lidt overraskede over, hvor hurtigt det hele er gået. Jeg selv må indrømme, at jeg syntes det hele lige pludseligt kom meget tæt på, selvom jeg havde fulgt med i udviklingen ude i den store verden. Det er bare altid noget andet, når sådanne ting først sker hjemme i ens eget land og nabolag. Dog vi jeg sige, at jeg prøver at få det bedste ud af situationen. Aldrig har tingene i vores skabe stået så snor-lige, og pænt opryddet – vi skal jo have weekenderne til at gå med et eller andet, og en god gammeldags omgang “vi rydder ud og sortere i gammelt skrammel”, går der nu meget god tid med. Men efterhånden, begynder det at tynde ud i disse projekter, og man mærker magtesløsheden og kedsomheden komme lidt nærmere. Derfor har jeg faktisk lært at hækle – det går det meget god tid med, og det er faktisk dejligt at få lidt for hånden, så at sige. Jeg har hæklet babytæpper, barnevognskæder, suttesnor og kugleuro indtil videre. Jeg kan varmt anbefale andre at kaste sig over lignende. Der findes mange gode videoer på youtube, som viser hvordan man skal gøre, hvis ikke man har prøvet det før.

Herhjemme er vi heldigvis, indtil videre, gået uden om virussen og sådan skulle det meget gerne fortsætte. Vi tager os alle de forholdsregler, som regeringen fastsætter og jeg kommer nærmest ikke udenfor en dør. For os er der også lidt ekstra på spil, da jeg i skrivende stund sidder og er gravid i 8. måned med vores to tvillingepiger, som vi venter sidst i april. Derfor er jeg personligt med i kategorien over de svage og udsatte – ikke en kategori man i en alder af 33 år havde forstillet sig at være i må jeg dog sige. Men det er med god grund tænker jeg. Maven er allerede så stor, at selv uden virus og andet kan jeg have svært ved at få vejret, og jeg tænker derfor en del over, at en nedre luftvejsinfektion nok ikke lige er det bedste for mig lige nu (ikke at man nogenside har tid eller lyst til noget sådant). Jeg vil simplethen ikke kunne forsvare mine luftveje ordentligt og ville sikkert ende, med at have behov for hjælp og behandling, hvilket aldrig er rart at tænke på. Udover tankerne omkring sygdommens indvirkning, som er svære ikke at bekymre sig om, så er der jo mange restriktioner for os gravide i denne tid. Vi må ikke have pårørende med til scanninger mv. samt vi kan blive udsat for, at faderen ikke kan komme med til fødselen, hvis han udviser tegn på at være smittet – det sidte må jeg sige, er det som fylder mest for mig personligt. Puha det er ikke til at holde ud, at tænke på, hvis ikke han må komme med og se pigerne komme til verden og jeg ikke kan få lov at bruge hans støtte i en så presset situation. Vi håber meget, at tingene når at bedres bare lidt, inden vi skal forholde os til alt dette, men man kan have sin tvivl.

Midt i alt dette kaos af virus og restriktioner, skal vi herhjemme jo også nå at forberede os til, at snart bliver vores lille verden og familie en helt anden. Vi glæder os simplethen så meget til at møde vores små prinsesser og til at starte et helt nyt liv som mor og far. Det bliver stort, og jeg kan næsten ikke vente. Børneværelset står klar, med nyt interiør og alt hvad der tilhøre et skønt pigeværelse. Tøj mv. er vasket, lagt sammen og klar til at blive taget i brug. Jeg tror det hedder redebyggeri – og det kan simplethen være så svært, at få stoppet igen når først man er begyndt. Men det er nu dejligt, at have sådan et hyggeligt projekt kørende midt i alt det andet kaos..

I denne tid, går der derfor meget tid med babysnak, babyindkøb på div. internetsider, ophæng af nye ting og mental forberedelse på en ny identitetsrolle, så denne blog og madkreationerne er trådt lidt i baggrunden, desværre. Jeg håber, at når jeg igen kan nå ind til køkkenbordet (!), holde ud at stå i køkkenet mere end 15 minutter ad gangen og ikke skal rende på toilet hver ½ time, at jeg så finder lidt overskud til at kunne være lidt mad-kreativ igen. Men indtil da, ja der må det hele lige være lidt i bero. Men det går nu nok også med det, heldigvis kan jeg se, at der er godt flow i besøgene herinde og det er jeg bare så glad for, bliv endelig ved med det 🙂

Egentlig havde jeg tænkt mig, at lave et blogindlæg omkring den forestående påske, men nu blev det istedet alt mulig andet som lige fyldte og måtte ud. Jeg håber, at trods restriktionerne om at vi ikke må forsamles og rejse i påsken, at i alligevel hver for sig, får hygget i den søde påsketid, prøv fx at lave et lækkert frokostbord med hjemmelavede sennepssild (nu man har tiden til det), lammefrikadeller og selvfølgelig et lækkert hjemmebagt solsikkerugbrød, det skal nok give lidt god påskestemning, selvom der ikke sidder så mange rundt om bordet.

Jeg vil runde dette, lidt anderledes blogindlæg af med, at ønske alle en rigtig god påske når tiden kommer til det, og så pas på hinanden derude. Jeg håber virkelig, at i kommer hurtigt og sikkert igennem krisen og verden igen snart åbner op!

Kærlig hilsen
Sanne

Efteråret har efterhånden taget godt fat, og når man som jeg, bor i Vestjylland, så suser og bruser det en del. Men det har nu også sin charme. Jeg har faktisk altid godt kunne lide efteråret. Jeg syntes at det er en rigtig smuk årstid, hvor man dag for dag, kan se at naturen gennemgår en forvandling. Efteråret er den tid på året, hvor der er allerflest farver i naturen, og er der noget mere smukt end at gå en tur i skoven, en solrig efterårsdag og se hvordan bladene og solstrålerne danner et smukt farvetæppe? – nej vel!

I min gårdhave, gøres der nu klar til vinterens snarlige kommen, hvor alle sommerblomsterne efterhånden er skiftet ud med lyng og andre mere hårdføre planter. Vi skal næste weekend lige have trimmet lidt buske, taget lidt havemøbler ind og så varer det ikke længe, før haven sådan set er klar til frost og kulde.

En anden ting, som kommer igen når vi rammer efteråret er hyggen – den der, sidde i sofaen med et varmt tæppe, en kop kakao og en god film på tvet hygge, mens blæsten og regnen pisker mod ruderne og stuen er indhyldet i stearinlysenes skær. Det er virkelig hygge for mig, jeg elsker sådanne stunder! Derfor er vi også rigtig gode herhjemme til, at få dækket op med fx pandekager eller hjemmebagte boller når det bliver weekend og søndag og så bare rigtig rå-hygge!

Jeg ved at jeg har sagt det før, men efterår for mig er også simre-tid! Jeg elsker simremad, og det hører sig særdeles godt til denne årstid. Et par af mine yndlingsopskrifter på simremad tilberedt i min Römertopf, er helt klart; Gullasch – fuld af varme og med utrolig mørt kød, som smelter på tungen. Osso buco – fuld af saft og kraft og en utrolig smagfuld ret. Derudover vil jeg lige fremhæve et par af mine farvoritsupper; Den klassiske grønkålssuppe, en sikker vinder på en kold og våd dag. Bo kho en utrolig lækker vietnamesisk oksekødssuppe, er også virkelig smagfuld og skøn. Til sidst kan man næsten ikke sige suppe og efterår, uden at fremhæve en skøn cremet og spicy græskarsuppe, denne supper er virkelig også fantastisk.

Køkkenet har haft lidt fri den sidste tid, og jeg har ikke været så aktiv i, at få eksperimenteret og fået lagt nyt herind på bloggen, og det har sin ganske særlige grund, for jeg kan nemlig nu offentliggøre, at vi venter tvillinger herhjemme i det nye år. Så energien har simpelthen ikke været der, men det håber jeg kommer til at vende, især nu når vi går julen i møde. Det bliver en utrolig spændende tid, som vi glæder os meget til. Og jeg har planer om, at opdatere lidt herinde løbende, ligesom der formentlig nok vil komme lidt nemme og børnevenlige opskrifter hen af vejen..

Jeg vil slutte af med at ønske dig alle et dejligt efterår og jeg håber du vil nyde denne årstid, med alle sine charmer.

Kærlige efterårshilsner
Sanne

Nu er jeg vokset op i en familie hvor vi har set Matador et par gang (..) og jeg kan slet ikke lade være med at trække lidt på smilebåndet, når jeg hører sætningen “Sommer i Danmark”. Det var jo, så vidt jeg erindre, Berlingske’s sladderspalte hvor Ellen Skjern skulle sende et “diskret” budskab til sin far, den nyligt tilsluttede østfrontsfrivillige soldat i tysk krigstjeneste, om at hun ikke var til at træffe den sommer, da hun og den øvrige familie ikke tilskynte hans karriervalg.
Det er nu en rigtig dejlig dansk serie – vel en af de aller bedste der er lavet. Herhjemme er vi så heldige, at vi har hele serien på DVD og nyder at gense den med et par års mellemrum.

Men tilbage til Sommer i Danmark. Det bliver spændende at se, hvad sommeren, og ikke mindst sommervejret byder på i år. Sidste år var jo helt ubegribelig, med de høje temperature og næsten ingen regn. Jeg tør ikke håber på, at det bliver det samme i år, og jeg vil dog også sætte pris på, at sommeren ikke bliver helt så tør i år. Jeg kan godt lide sol og varme, men jeg kan også virkelig godt lide at min have er lidt frodig..!

I år går vores ferie til Rømø til vores sommerhus derover. Der er et eller andet helt vildt skønt, ved at være i sommerhus. Så snart jeg træder over dørtærsklen, sænker der sig en indre ro og feriestemningen vælter ind over mig med det samme, sommerhus-magien. Vi skal i år have et vennepar og deres børn med derover et par dage, så der skal nok blive gang i den. Heldigvis er Rømø, hvis du spørger mig, en helt fantastisk ø. Selvom vi efterhånden har været der rigtig mange gange, og mener at vi har prøvet det meste, så byder øen stadigvæk på nye oplevelser og indtryk hver gang vi er der. I år bliver helt sikkert ingen undtagelse.

Rømø ligger små 10 km ude i Nordsøen i den danske nationalpark Vadehavet og er forbundet med fastlandet via Rømødæmningen. Dæmningen er så høj, at vadehavet ikke oversvømmer den, således er det altid muligt at komme til og fra øen. Allerede på turen over dæmningen får man et indblik i den smukke natur der venter. Rømøs natur er rå og utrolig smuk. Øen byder på smukke klitter, marksområder beklædt med lyng og smukke store sandstrande. Øen har rigtig meget at byde på, både for store og små. Den smukke store strand på Lakolk byder på mulighed for ridning på stranden, rige muligheder for drageflyvning og dragesurfing – det er jo vestkysten så der er altid god vind. Lakolk har også en lang butikspromenade hvor der kan shoppes og ikke mindst bør man anlægge et besøg hos Danmarks bedste ishus anno 2019 Fru Dax, som netop er beliggende på promenaden på Lakolk. Fra den lille by Havneby, kan du fra havnen komme på sælsafari, besøge den tyske ferieø Sild/ Sylt. Byen byder også på mulighed for at spille en runde golf på den udfordrende links bane, nyde en afslappet dag i Welness center, tage en tur rundt i naturen på hesteryg eller nyde et godt måltid mad på en af de mange små cafeer og restauranter rundt om i byen. Jo Rømø er en dejlig ø jeg varmt kan anbefale at anlægge et besøg, og jeg glæder mig allerede til gensynet her til sommer. Måske vi ses derover.

En ting som sommer også er indbegrebet af er jo grill. Herhjemme elsker vi at grille, både hyggen og den lækre smag maden får, er bare indbegrebet af sommer. Her på bloggen vil der løbende sommeren igennem komme flere opskrifter der indvolvere grillen, men der findes allerede nogle som jeg syntes du skal prøve. Prøv fx at stege en hel kylling (det bliver bedst hvis du er så heldig at eje et rotisseri), se min opskrift på grillet kylling. At kombinere sous vide og grill er virkelig også lækker, prøv fx grillet oksemørbrad med cremet svampesauce, krogmodnede koteletter eller grillet andebryst.

Til sådan en god grill aften hører sig også en lækker dessert. Prøv fx min cheesecake med citron og appelsin eller lidt frisk frugt med hjemmelavet brombær is eller vaniljeis.

Jeg vil runde af med, at ønske jer alle en rigtig dejlig sommer og håber at i alle må have en skøn ferie, hvor end den går hen.

Kærlige sommerhilsner
Sanne

Tiden flyver afsted og maj måned venter lige rundt om hjørnet. Denne sidste forårsmåned er, hvis du spørger mig, en af åres bedste måneder! Maj er en måned jeg går og venter med længsel på. I maj kommer solen endelig sådan rigtigt frem – faktisk syntes jeg at vi de seneste par år, har haft nogle af de bedste sommerdage i maj. Okay sidste år, var jo sol-vanvittig hele året, men ja maj plejer at kunne byde ind med en ganske dejlig forsmag på sommeren.

I maj springer træer og blomster endeligt ud og naturen viser sig fra sin smukkeste side. Jeg er så heldig, at jeg i min gårdhave har den smukkeste clematis Montana, som har bredt sig som et utroligt flot og tykt blomstertæppe henover vores blankeværk. Denne smuksak blomstre her i mej og fortæller os at sommeren er på vej.

Hvis man er Ripenser, som jeg, er der nu også særligt én ting vi forbinder Maj med – og det er Tulipanfest! Tulipanfest er Ribes byfest, som altid ligger i bededagsferien og enten strækker sig fra torsdag til søndag eller fredag til mandag. I år starter “Tuli”, som den kaldes af os lokale, torsdag d 16/5.

Ribe fik sin tulipanfest, da en daværende turistchefs hustru i 1949 på en gåtur bemærkede, at der langs byen var adskillige tulipanmarker syd for Ribe med disse smukke blomster. Hun fik en ide om at udsmykke byen med tulipanerne, men der skulle gå tre år før denne ide førtes ud i livet. Således blev den første tulipanfest afholdt i 1952 og blev en stor succes, med besøg af folk fra nær og fjern.

Siden dengang er festen kun vokset og vokset. I dag kommer der stadig rigtig mange folk til byen fra nær og fjern. Jeg mindes at tuli, altid har været den weekend hvor man kunne være nærmest sikker på, at de folk som var flyttet fra byen, kom hjem.

I dag er der til tulipanfesten, rigtig mange aktiviteter for såvel unge som gamle, i byen. Her er et udpluk: På hovedengen er der tivoli, kræmmermarked og det store øltelt med live musik. Det er også her der afholdes årets Tulibier fest torsdag. Ribes politikorps trækker op i gaden og markere festens start torsdag. Damefrokost i bostonsgård lørdag – husk en udsmykket hat. Mange steder i byen er det muligt at høre live musik, nyde en kold øl i øltelte eller ved nogle af byens mange cafeer som har opsat ekstra mange borde og bænke hele weekenden. Festens sidste dag søndag, byder på det årlige tulipanoptog, som afslutter årets tulipanfest ved et optog af udsmykkede biler, vogne og forskellige korps der går gennem byen.

Gud hvor jeg allerede glæder mig rigtig meget, bare ved at sidde og skrive det her. Er du fra byen eller har du mulighed for at komme til Ribe og besøge os i til tulipanfesten, så vil jeg varmt anbefale det – det er bare en god fest!

Glædelig maj og god fest
Kærlig hilsen
Sanne

Foråret er endelig kommet og det har været længe ventet. Jeg tror faktisk at lige netop foråret er den af alle årstiderne, som jeg ser allermest frem til. Efter en mørk og kold vinter, er de første solskinsdage, de første stref af forårets lune luft og de smukke forårsblomster simpelthen ren, rå wellness for mit sind og jeg er vild med det.

I denne første weekend af marts, falder fastelavn. Vi har ingen børn selv, men vores venners og søkenes børn, går op i det. Jeg syntes fastelavn er rigtig hyggelig, ikke mindst pga. de skønne fastelavnsboller som høre med, men også alt den glæde og fest, som hører denne gamle tradition til.

Men hvad er fastelavn egentlig for en tradition?

Denne måneds blogindlæg er dedikeret til fastelavn. Jeg elsker at fordybe mig i vores traditioner og ikke mindst, at fordybe mig i historien om hvor vores traditioner stammer fra og hvorfor vi fejre det vi gør.

I dag er fastelavn blevet en dag, hvor primært børnene ifører sig sjove og flotte kostumer og synger ”fastelavn er mit navn, boller vil jeg have og hvis du ingen boller har, så laver jeg ballade”, eller ”boller op, boller ned, boller i min mave, hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballede”. Nogle steder går børn stadig rundt fra dør til dør og synger disse sange og således enten får sig en fastelavnsbolle eller fx lidt slik, som belønning, hvilket jo minder meget om amerecanernes Halloween i oktober. Traditionen tro spiser vi fastelavnsboller, klæder os ud og pynter evt. vores hjem med et fastelavnsris. Flere skoler og foreninger, samler gerne børnene fx i skolernes gymnastikhaller eller forsamlingshuse mv. og så skal der slås “katten af tønden”. I dag stiller børnene sig op i én lang kø, og skiftes til at slå med et bat på en træ-tønde til den revner og alverdens søde lækkerier og evt lidt frugt falder ud. Ham eller hende som slår bunden af tønden bliver kåret som konge og den som slår det sidste af tønden ned, bliver kåret som dronning. Begge får de henholdsvis en kongekrone og en dronningekrone som belønning for præstationen. Det har dog ikke altid været sådan man slog katten af tønden.

At slå katten af tønden, havde en helt anden betydning før i tiden. Den oprindelige udgave udsprang af en overtro om, at en by kunne slippe for pest, hvis man slog en sort kat ihjel. Derfor fandt man på, at komme en sort kat i en tønde, slå på tønden til den gik i stykker og efterfølgende lade børn og andre interesserede få lov at prygle en forvirret sort kat ihjel. På den måde, havde man så gjort hvad men kunne for at sikre byen mod pest. I dag anses dette jo for at være en meget bisar handling, og er heldigvis ikke længere en del af fastelavnstraditionerne.

Selve festen har også ændret sig en del. Før i tiden, var fastelavn de voksnes fest. Fastelavn var en overdådighedsfest, som markedede, at nu skulle den den kristne faste snart begynde. Fastelavn var aftenen hvor man kunne slå sig løs og lade hverdagens bekymringer fare. På denne dag kunne man tillade sig, at spise til man så og sige revnede. De oprindelige fjollede masker og udklædning, havde til formål at lade sociale lag flyde sammen, så alle var lige og på den måde muliggøre, at man kunne glemme tidens hårde kår og store sociale skel for en aften.

Fastelanvsbollerne er kommet til hen ad vejen, men de udspringer af den oprindelige overflødigheds tanke. Her har man blot overført overflødigheden til bollerne, som er blevet fyldt med cremer, ganasch eller fx frugt marmelader og på den måde, blevet gjort til en kage. I dag fås fastelavnsbollerne i rigtig mange udgaver, du finder min opskrift på lækre fastelavnsboller her.

Efterfulgt af denne skønne aften kom så fasten, som varede indtil påske. Under fasten spiste man ikke kød og nogle spiste heller ikke fisk. Derfor også navnet fastelavn, som stammer fra det (plat)tyske Fastnacht ”aftenen før fasten” og det mere internationale navn – Karneval, som stammer fra det latinske Carne vale ” farvel til kød”.

Jeg kan godt lide tanken om en overdådigheds fest. Måske vi herhjemme skulle starte vores egen tradition, hvor familie og venner inviteres til en aften med masser af lækker mad og gode vine, og en fejring af dagen på en mere gammeldags facon. Dog tror jeg at jeg lige undlader faste-delen, det er vi simplethen for kød-glade til herhjemme.

Jeg vil ønske jer alle en god fastelavnsfest, hvis det da er noget i fejrepå den ene eller den anden måde, og så krydser jeg fingre for, at vi får en solskinsfyldt og smuk første forårs måned.

Kærlig hilsen
Sanne