Så har efteråret taget fat, og de kolde vinde, blæsende og mørke dage bliver flere og flere. Vinteren er så småt på vej, og med sig bringer den nu også en helt særlig form for hygge og sin egen “lune”. Jeg er fx helt vild med, at have stearinlys tændt i vinduerne når mørket falder på, for jeg syntes det giver en helt særlig form for hygge. Og når vi er ude og gå en tur, så er det da også særligt fint og hyggeligt, når man ser sådan et vindue med tændte stearinlys i. Smukt bliver naturen nu også, når først frosten sætter ind og alt bliver indhyldet i et smukt hvidt drys.

I år bliver vinteren og især julen noget ganske særligt herhjemme, for det er vores to skønne tvillingepiger, Nanna og Milles, allerførste jul. Det bliver så sjovt, at se hvad de siger til alt det hurlumhej der kommer til at ske. Og dog, for jeg tror også, at der er mange, der ligesom os herhjemme, er lidt spændte på hvordan det overhovedet bliver muligt at fejre julen i år. For hvad kommer corona pandemien egentlig til at betyde for julen? Der var vel ikke rigtig nogle af os, som faktisk havde troet at den kom til at få betydning for vores jul, men det ser det jo desværre ud til, at den gør. Vi kommer næppe til at kunne være så mange i kirkerne, som vi plejer. Bliver der mon også restriktioner for, hvormange vi må fejre julen sammen hjemme i stuerne? Jeg håber i bund og grund bare, at der kommer lidt mere styr på spredningen af sygdommen, således at vi alle trods div. restriktioner og forholdsregler alligevel kommer til at kunne holde en dejlig og hyggelig jul i familiernes skød! Skulle det ske, at der kommer strammere restriktioner og vi må skære ned på gæste-antallet, så må vi jo indrette os efter det, og holde en lille intim jul istedet, det går nu nok alt sammen. Nå nok om corona i denne omgang.

Med julen kommer det samme spørgsmål også år efter år, hvad skal en rigtig julemiddag bestå af – er man til and, kalkun, gås, flæskesteg eller noget helt andet? Herhjemme servere jeg langtidsstegt and med brune kartofler , hvide kartofler, franske kartofler, stuvet hvidkål, rådkål og en god andesovs. Sidste jul, serverede jeg også dadler med bacon, da det faktisk smager virkelig godt til and. Til dessert bliver der selvfølgelig serveret ris a la mande. Alternativt kunne man servere en lækker jule cupcake, prøv min opskrift på virkelig skønne og flotte julede cup cakes “Sannes christmas cup cakes”. Til kaffen vil jeg servere søde og sprøde biscotti med julekrydderier, både gode som de er og til at dyppe i kaffen, hvis man er til det. Det er også nu, det er ved at være sidste udkald til at få lavet min lækre brombærlikør, det kan lige nåes inden jul, hvis du laver den nu.

Inden det dog bliver jul, er vi herhjemme så småt begyndt at finde de velkendte efterårs- og vinter remedier frem i køkkenet. Römertopfen er blevet taget i brug, da det herhjemme er et kæmpe hit at servere en dejlig simreret. Fx osso buco, øl braiserede svinekæber eller en klassisk bøf stroganof. Suppegryden er også kommet frem, for suppe er virkelig også skønt når det er koldt udenfor. Prøv fx min opskrift på en klassisk grønkålssuppe, en lækker og cremet kartoffel-porresuppe, eller den mere eksotiske Bo kho en vietnamesisk oksekødssuppe.

Haven har også lige fået en lille tur her inden vinteren tager fat, og krukkerne har fået udskiftet de visne sommerblomster, men efterårs lyng mv. Det er så dejligt når det lige er gjort, og det bliver meget bedre og nemmere til foråret at få bugt med ukrudtet, når lige det er luget godt igennem her inden vinteren. Så jeg kan godt anbefale, at man lige tager en tur i haven nu her, for ja det lønner sig altså virkelig til foråret – og så pynter det nu også bare!

Jeg vil rundet dette indlæg af, med at ønsker jer alle et godt efterår og vinter!

Kærlig hilsen
Sanne

Så er sommeren endelig kommet og er godt i gang. Børnene har fået sommerferie fra skole og byen summer af liv, trods at der stadig er den overhængende virus Corona i blandt os.

Jeg nyder sommeren, men dog på en ganske anden måde i år. Vores dejlige piger Nanna og Mille, er godt i gang med deres første sommer og med sådan to små piger i huset, så er der nok at se til og knap så meget tid til at sidde og nyde solen. Det har nu også faktisk været lidt for varmt de sidste par dage til min smag. Når først vi kommer op mod og endda over de 30 grader, så er det ikke så hyggeligt mere. For pigerne, har det også været rigtig svært at skulle falde i søvn om eftermiddagen, men de klare det nu godt må man sige.

Bloggen her, har været “selv hjemme” nogle måneder nu, og ja det er simpelthen fordi, der ikke lige pt er timer nok i døgnet til både at være mor for to små tvillingepiger på knap 10 uger, være noget for manden også og samtidig lige få tid til at udvikle opskrifter og være kreativ i køkkenet – faktisk så laves der hurtig mad herhjemme, og gerne om formiddagen, så det bare kan varmes om aftenen. I skrivende stund, er der et fad med fisk i tomatsauce i ovnen, så vi er klar til aftensmad igen i dag. Det er bare med at udnytte, når begge piger sover og mor lige har en stund til at ordne lidt herhjemme.

Heldigvis så er sommeren nu i forvejen en tid, hvor man spiser lidt “hurtigt” mad. Vi elsker at grille herhjemme, og det kan man sagtens gøre hurtigt, når blot man har en gasgrill. Men nogle gange skal det også være lækkert og lidt mere luksus især her i weekenderne. Prøv fx min opskrift på grillet oksemørbrad, flæskestegsburger hvor flæskestegen grilles eller grillet kylling. Tre rigtig dejlige sommerretter, som især er egnet til en weekendmenu.

Af nem og lækkert tilbehør til sommerens grilmenuer, laver jeg ofte en dejlig salat. Prøv fx min spidskålssalat med wasabi, den er virkelig lækker og giver et godt pift af wasabi, som lige giver lidt kulør til kinderne. Jeg kan også anbefale en spinat salat med pinjekerner, eller en blomkålssalat med ristede mandler.

Jeg vil runder af med at foreslå et par lækre sommerdesserter. Prøv min opskrift på hjemmelavet vanijle is, chokolade lagkage med friske bær og lidt sødt, eller cheesecake med citron og appelsin.

I ønskes alle en rigtig dejlig sommer!

Kærlige sommerhilsner

Sanne