fbpx
Sannes Bord

Rutebilslagkage m/ jordbærmousse

Rutebilslagkage med jordbærmousse, serveret på et lagkagefad

Herhjemme er denne rutebilslagkage altid et hit! Hvis Peter skal bestemme hvilken kage, som skal laves til fødselsdag eller når han skal til den årlige fest med drengene, så er det altid rutebilslagkage der bliver bestilt.

Så dermed er dette faktisk en af de kager jeg efterhånden har lavet flest gange. Kagen er super nem og ret hurtig lige at smække sammen. Det gør den jo bestemt ikke ringere, at man netop ikke SKAL bruge en hel dag på at lave en lagkage, hvis du spørger mig.

Du kan enten selv bage nogle chokoladebunde, som bare skal være lidt tynde i det (kagen bliver sød nok i sig selv). Eller du kan tage den nemme løsning og købe en pakke chokoladebunde i et supermarked. Begge dele fungere rigtig fint.

Du kan med fordel lave en lidt mere syrlig mousse i stedet for jordbærmoussen. Jordbærmoussen gør nemlig at kagen, bliver tæmmelig sød, men det er vi jo nogle som godt kan lide.

Prøv evt. min skovbærmousse, som jeg har brugt i en bryllupskage. Den er super lækker og lidt syrlig, og vil netop derfor være virkelig skøn i denne kage også. Du finder min opskrift på skovbærmoussen her.

Rutebilslagkage med jordbærmousse

Rigtig lækker, nem og hurtig lagkage. Meget festlig at servere på et fødselsdags- eller kaffebord.
Forb. tid20 min
Tilb. tid30 min
Tid moussen skal sætte sig2 t
Ret: Dessert, kage
Køkken: Dansk
Keyword: dessert, fest, fødselsdag, kaffebord, kage, lagkage, rutebil, rutebilslagkage
Forfatter: sannes_bord

Ingredienser

  • 3 stk mørke chokolade lagkagebunde
  • 1 pakke rutebiler (chokolade marengs)
  • 2 blade husblas
  • 2 spsk flormelis
  • 300 g friske jordbær Alternativt 200 g frosne jordbær
  • 1 l piskefløde
  • lidt friske jordbær og hakket chokolade til pynt

Sådan gør du

Jordbærmousse

  • Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter.
  • Kog jordbær og flormelis i en lille gryde i 10 minutter.
  • Sigt de udkogte bær fra og hæld saften i en skål. Rør husblassen ud i saften og lad den køle lidt af (skal være lidt koldere end lillefingervarm inden fløden tilsættes).
  • Pisk 2,5 dl. piskefløde til en let flødeskum og vend den i saften ad 3 omgange.

Rutebilsflødeskum

  • Kom rutebilerne i en frysepose, og knus dem ved at banke let med en kagerulle udenpå – pas på med at banke for hårdt, så revner posen og du har rutebilsstøv i hele køkkenet.. Stykkerne skal ikke være alt for små, der må gerne være lidt stykker på størrelse med en lillefingernegl.
  • Pisk 5 dl. piskefløde til en let flødeskum og vend de knuste rutebiler heri.

Opbygning

  • Stil en kagering på et lagkagefad og beklæd indersiden med kageplast. Opbyg derefter kagen således:
  • Bund
  • Rutebilsflødeskum
  • Bund
  • Jordbærmousse
  • Bund
  • Rutebilsflødeskum
    rutebilslagkage med jordbærmousse på et lagkagefad

Tid til at sætte sig

  • Lad kagen stå i køleskabet i minimun 2 timer og gerne natten over. Pak et stykke husholdningsfilm (vitavrap) om, så den ikke tørre eller tager smag fra andet indhold i køleskabet.
  • Inden servering pisker du 2,5 dl. flødeskum og smørre det forsigtigt rundt på ydersiden og spøjter små toppe, som du sætter ½ jordbær i hver. Drys med lidt hakket chokolade.
    Alternativt, kan du lave lidt ekstra rutebilsflødeskum og smørre kage med, samt lave et par små snirkler på toppen, drys med revet chokolade og friske jordbær langs bunden. Se billedet nedenfor.
rutebilslagkage med jordbærmousse, friske jordbær og flag
Fødselsdags rutebilslagkage
 rutebilslagkage med jordbærmousse, friske jordbær og chokolade.
Rutebilslagkage

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering